Сушильная камера разрабатывалась в первую очередь для сушки вакуумных длиннорезаных макаронных изделий, но может быть использована как для сушки короткорезанны макарон, так и овощей, корнеплодов, орехов и других продуктов.
Сушка производится на бастунах или лотковым способом в среде движущегося сушильного воздуха с автоматически поддерживаемыми параметрами.
Вакуумные макароны обладают более высокими потребительскими свойствами в отличие от простых, и взамен этого требуют более пристального внимания на стадии сушки. Предприятие ООО ПКП "БИД" предлагает так называемый низкотемпературный способ лотковой сушки, основанный на мягком, длительном воздействии сушильного воздуха на изделия с целью сохранить целостность и привлекательный вид макарон в готовом виде.
Представленная сушильная камера изготавливается из современных теплосберегающих материалов, что обеспечивает максимальную экономию энергоресурсов и долговечный срок службы.
Наименование параметра | Значение |
Мощность ТЭН | 24 кВт |
Мощность электромотором | 4 кВт |
Установленная электрическая мощность* | 28 кВт |
Средняя потребляемая мощность, кВт на 1 литр выпаренной влаги | 1 - 1.5 |
Продолжительность сушки вакуумных макарон | 6-16 час |
Количество тележек | 8 шт |
Количество лотков в тележке | 25 |
Количество бастунов в тележке | 36 |
Размер: Длина Ширина Высота в мм | 4120х2820х2500 |
Подготовленный продукт укладывается на лотки(короткорез) либо развешивается на бастуны (спагетти), которые устанавливаются в тележки, после чего тележки помещаются в сушильную камеру, где равномерно обдувается нагретым воздухом. Обдув осуществляется шестью осевыми вентиляторами внутри шкафа, влажный воздух вытягивается двумя центробежными вентиляторами, которые находятся снаружи. В пульт управления камеры установлен контроллер обеспечивающий поддержание заданных климатических параметров в автоматическом режиме. Память контроллера рассчитана на 40 программ по 19 шагов каждая ( одна программа — один вид изделия). Камера выполнена из сэндвичпанелей, что позволяет существенно сократить потери тепла и сэкономить электроэнергию. При необходимости некоторые конструктивные моменты могут быть изменены, в зависимости от конкретных задач поставленных клиентом.
Рекомендуется использовать оборудование - круглосуточно.
Срок гарантийного обслуживания до полутора лет.